完全烧烤指南

内容简介

家庭聚会、户外野餐必备 一本书教你制作美味烧烤所需的全部技巧 点起炉火，邀亲友一起来一场烧烤派对吧！ ………………. ※编辑推荐※ 从工具、食谱到技巧，这本神奇的指南包含了制作美味烧烤所需要的全部知识。无论你是烧烤新手，还是已经有多年的烧烤和烟熏食物的经验，这本书都十分适用。身经百战的烧烤大师奉上贴心技巧和烧烤技术，让你轻松掌握烤炉的使用方法，学会烧烤各种各样的食物，并教你制作出令人垂涎欲滴的酱汁、配菜。 ………………. ※内容简介※ 本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事，是一本关于烧烤的指导大全。从工具的准备、食材的分类和处理方法，到烧烤的技巧、各类食材的处理方法、烧烤酱汁的制作、配菜和佐餐酒的选择，所有关于烧烤你想知道的事情都可以在这里找到答案。

作者简介

莉萨·钱尼·阿特伍德（Lisa Chaney Atwood） 在父亲的怀抱中，在温暖的烤炉旁度过了她的童年。她拥有的第一个烤炉是14英寸的碳烤炉，她长期用这个烤炉烧烤和烟熏食物，而且直到今天依然热爱烹饪。她是旧金山威尔登·欧文（Weldon Owen）出版社的一名编辑、作家和出版商，制作了许多食谱，并创作了三本自己的作品：《保存的艺术》（The Art of Preserving）（2010）、《给孩子的烹饪书》（The Cookbook for Kids）（2010）和《儿童派对》（Kids Parties）（2008）。