半生不熟

内容简介

◆百万级畅销书《厨室机密》续作，出版首周即迅速登上亚马逊、《纽约时报》排行榜第一名。 ◆最会讲故事的名厨安东尼·波登生前最后一部回忆录，辛辣、生猛、原汁原味。 ◆《鱼翅与花椒》作者扶霞·邓洛普和《厨房里的人类学家》作者庄祖宜联袂推荐。 ◆《纽约时报》《华尔街日报》《洛杉 矶时报》《时代》一致推荐，波登本人更是备受奥巴马推崇。 ◆安东尼·波登17度入围并5次斩获艾美奖，并获得广播电视媒体界的普利策奖——皮博迪奖。 —————————— 内容简介： ◆ 从坏小子、再婚男人到为人父亲，波登如何看待人生的不同面貌？ 从厨师、畅销书作家到美食节目主持人，对厨艺界的生态与争议人物，波登又有什么见解？ 《半生不熟》以风趣生动的精彩叙述，带领我们一窥厨艺界的真实样貌，并重新思考人生与食物的意义。 在波登犀利直率的笔锋下，藏着的是对美食治愈人心的信仰。 —————————— 媒体及名人推荐： ◆ 脏话连篇、幽默、无畏且富有同情心，安东尼·波登颠覆了西方的饮食写作。 ——扶霞·邓洛普 （《鱼翅与花椒》作者） ◆ 波登离世后重读旧作，在他玩世不恭的话语里看到严肃的道德底线，诙谐里看到沧桑，内心被他文字搔到痒处的同时也不禁悲痛惋惜，是特别五味杂陈的阅读体验。 ——庄祖宜（《厨房里的人类学家》作者） ◆ 波登有见解，懂门路，好品味，是个浑然天成的魅力作家……一谈起食物和烹饪者，他就成了无可救药的浪漫主义派。 ——《纽约时报书评》 ◆ 波登是个真诚、坦率的作家，犀利抨击时，他毫不手软，但写起珍爱的事物时，他更是妙笔生花，兴致盎然。他对餐厅员工幕后生活的描写实在精彩。 ——《华尔街日报》 ◆ 波登那强而有力的声音，从摄影机前转移到书页上。他言词犀利无畏、大胆，毫不留情。 ——《洛杉矶时报》 ◆ 《厨室机密》的作者已升格为人父，但讲起话来还是百无禁忌、活力十足，犀利依旧。 ——《时代》杂志

作者简介

[美] 安东尼·波登（1956—2018） ◆ 主厨、作家、《厨师之旅》《波登不设限》《未知之旅》等旅游节目主持人，曾任纽约知名法式餐厅Les Halles主厨。 波登以《半生不熟》的前传、揭发厨艺界内幕的超级畅销书《厨室机密》闻名于世，随后又出版了《厨师之旅》等非虚构作品 。波登的文章经常见于《纽约时报》和《纽约客》，同時也是《食艺》杂志的特约作家。 —————————— 译者： ◆ 蔡宸亦 毕业于伦敦大学设计人类学系，前媒体人，从事中西方生活方式文化研究，民族志研究员。