食帖24：啊！又想吃零食了

内容简介

想2秒内收获快乐吗？一起吃零食吧！这是一本解构零食的专业书籍，也是一本让人嘴馋的趣味读物。 《啊！又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将通过三大板块：超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食，沿着零食发展演变的时间线，展开对零食的专题解读。 · 零食是如何被制造的？ 深入零食背后的食品工业，专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商，对话内部专业人士，重现零食从研发到生产再到营销的工作流程，揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。 · 零食是伴随一生的幸福感，“大人的零食”或已成为流行趋势？ 从怀旧零食到3D打印零食，梳理零食发展历史，解读最新概念，分析未来零食动向。 · 我们该如何挑选零食？ 详细介绍全球近百种风味零食，专业讲解配料表中各种添加剂，揭开零食中糖的秘密。 · 如何在家自制零食？ 烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块……自己动手，制作健康小零食！更提供咸甜风味零食，肉类零食，醋昆布、手烧仙贝、咖啡布丁等二次元零食食谱。 · 另附超珍贵怀旧糖纸收藏图册，海量糖纸藏品大公开！ 食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。 现已出版24本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：只为喝杯好咖啡》 《食帖03：食鲜最高》 《食帖04：肉！肉！肉！》 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 《食帖06：理想身材，吃即王道！》 《食帖07：大丈夫生于厨房》 《食帖08：自给自足指南书》 《食帖09：了不起的面包》 《食帖10：早餐，真的太重要了》 《食帖11：美食漫画万岁！》 《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》 《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》 《食帖14：小聚会教科书》 《食帖15：便当灵感集》 《食帖16：大满足！就爱锅料理》 《食帖17：蔬菜多好吃啊！》 《食帖18：真的，烤箱什么都能做》 《食帖19：下午茶时间到》 《食帖20：面的奥义》 《食帖21：酒的全事典》 《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》 《食帖23：好久没去野餐了！》 《食帖24：啊！又想吃零食了》 食帖Lab 000：《孤独的泡面》 食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》 食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》 食帖番组：《这是我的料理手账》 食帖引进出品：《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》

作者简介

【受访人】 [ 小林正典（Kobayashi Masanori）] 江崎格力高株式会社，营销部本部，巧克力产品营销部部长。 [ 无印良品商品本部，食品部（MUJI Food Division）] 主要工作内容是开发美味、安心、让人可以每天食用的产品，除此之外也承担工厂的技术指导、各店铺的数据管理等其他相关工作。 [ 丽莎·罗兰·布拉舍（Lisa Rowland Brasher）] 美国吉力贝糖果公司（Jelly Belly Candy Company）第五任总裁兼首席执行官。 [ 平松拓也（Hiramatsu Takuy）] 日本奇巧巧克力媒体宣传部负责人。年仅三十一岁，入职奇巧巧克力已经整整十年。 [ 蒂姆·萨顿（Tim Sutton）] 毕业于欧洲商学院与伦敦蓝带学校，曾在餐厅以厨师和管理者的身份工作了12年，现为Hip Chips的运营经理。 [ 毛承谟（Mao Chengmo）] 国内糖纸收藏家。目前已收藏有8000余张不同年代的糖果包装纸。 【撰稿人】 [ 弥张 ] 古典音乐专业出身的味觉记录者。 [ lulututu ] 用味道试探味觉世界的理工女，动静皆宜的生活料理人。 [ 阿拉兔儿蕾 ] 美食疯狂爱好者，只要遇到和美食有关的事情，就能精力充沛，灵感不断。 [ AgnesH欢 ] 法国蓝带甜点师，高级品酒师，美食与摄影爱好者，自由撰稿人。目前旅居东京。 [ 野孩子 ] 毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。 [ 张春 ] 著名冰激凌师，作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。